Arara
Variedade brasileira lançada pela Fundação Procafé, de frutos amarelos. Ganhou espaço entre os cafés especiais pela acidez marcante e pelas notas frutadas.
89pontos SCAArara Microlote
Abacaxi, hibisco e melaço.
Microlote de Arara fermentado, vendido só em grão para preservar os aromas até a hora do preparo. Abacaxi, hibisco e melaço.
R$ 109,90R$ 54,95 a cada 100 g · Pix, cartão ou boleto
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Na xícara
Abacaxi, hibisco e melaço.
89 pontosExcelente na escala SCA
A nota vem da prova técnica da Specialty Coffee Association. A partir de 80 pontos, o café é considerado especial.
- Doçura
- Acidez
- Corpo
- Intensidade
Do pé à torra
Como este café chegou até aqui
Fermentado
Os frutos passam por uma fermentação controlada, com tempo e temperatura acompanhados, antes da secagem. Gera cafés complexos, frutados e vinhosos.
Clara
Preserva a acidez e os aromas florais e frutados. Brilha nos métodos filtrados.
2026
Ano da colheita deste lote. Cafés especiais mudam um pouco de uma safra para outra, e cada lote é provado antes de entrar na loja.
Como preparar
O jeito certo de tirar o melhor deste café
A regra da casa é a da embalagem: 10 g de café (uma colher de sopa) para cada 100 ml de água filtrada, entre 90 °C e 96 °C.
Coado
- Moagem
- Média
- Proporção
- 10 g para 100 ml
- Água
- 90–96 °C
- Tempo
- 3 a 4 min
Prensa francesa
- Moagem
- Grossa
- Proporção
- 10 g para 100 ml
- Água
- 90–96 °C
- Tempo
- 4 min
Espresso
- Moagem
- Fina
- Proporção
- 18 g para 36 ml
- Água
- 90–94 °C
- Tempo
- 25 a 30 s
Depois de aberto, guarde bem fechado, longe da luz e do calor, e consuma em até 30 dias.
Harmoniza com
- Frutas frescas
- Sobremesas cítricas
- Puro, sem nada
Ficha técnica
- Espécie
- Arábica
- Variedade
- Arara
- Processo
- Fermentado
- Torra
- Clara
- Safra
- 2026
- Nota SCA
- 89 pontos
- Notas
- abacaxi, hibisco, melaço
- Moagens
- Em grão
- Embalagem
- Lata de 200 g
- Rendimento
- cerca de 20 xícaras de 100 ml
