Catuaí Amarelo
Irmão do Catuaí Vermelho, desenvolvido pelo Instituto Agronômico de Campinas (IAC), com frutos que amadurecem amarelos. Costuma dar cafés mais delicados e adocicados.
86pontos SCACatuaí Amarelo
Floral, pêssego e mel.
Catuaí Amarelo em torra clara, delicado e floral. Pêssego e mel, acidez viva e corpo leve. Um café para provar devagar.
R$ 68,90R$ 34,45 a cada 100 g · Pix, cartão ou boleto
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Na xícara
Floral, pêssego e mel.
86 pontosExcelente na escala SCA
A nota vem da prova técnica da Specialty Coffee Association. A partir de 80 pontos, o café é considerado especial.
- Doçura
- Acidez
- Corpo
- Intensidade
Do pé à torra
Como este café chegou até aqui
Cereja descascado
A casca sai logo depois da colheita e o grão seca com parte da mucilagem. Fica entre o natural e o lavado: doce, limpo e equilibrado.
Clara
Preserva a acidez e os aromas florais e frutados. Brilha nos métodos filtrados.
2026
Ano da colheita deste lote. Cafés especiais mudam um pouco de uma safra para outra, e cada lote é provado antes de entrar na loja.
Como preparar
O jeito certo de tirar o melhor deste café
A regra da casa é a da embalagem: 10 g de café (uma colher de sopa) para cada 100 ml de água filtrada, entre 90 °C e 96 °C.
Coado
- Moagem
- Média
- Proporção
- 10 g para 100 ml
- Água
- 90–96 °C
- Tempo
- 3 a 4 min
Prensa francesa
- Moagem
- Grossa
- Proporção
- 10 g para 100 ml
- Água
- 90–96 °C
- Tempo
- 4 min
Espresso
- Moagem
- Fina
- Proporção
- 18 g para 36 ml
- Água
- 90–94 °C
- Tempo
- 25 a 30 s
Depois de aberto, guarde bem fechado, longe da luz e do calor, e consuma em até 30 dias.
Harmoniza com
- Bolo de iogurte
- Pêssego
- Croissant
Ficha técnica
- Espécie
- Arábica
- Variedade
- Catuaí Amarelo
- Processo
- Cereja descascado
- Torra
- Clara
- Safra
- 2026
- Nota SCA
- 86 pontos
- Notas
- floral, pêssego, mel
- Moagens
- Em grão, Moído para coado
- Embalagem
- Lata de 200 g
- Rendimento
- cerca de 20 xícaras de 100 ml
