Catuaí Vermelho
Cruzamento de Mundo Novo com Caturra desenvolvido pelo Instituto Agronômico de Campinas (IAC). Planta baixa e produtiva, de frutos vermelhos, entre as mais plantadas do país.
85pontos SCACatuaí Vermelho
Chocolate amargo e frutas vermelhas.
Catuaí Vermelho de secagem natural, com o fruto inteiro secando ao sol. O resultado é um café de corpo presente, chocolate amargo e um toque de frutas vermelhas.
R$ 52,90R$ 21,16 a cada 100 g · Pix, cartão ou boleto
- Envio para todo o Brasil com rastreio
- Pix, cartão ou boleto pelo Mercado Pago
- Nota fiscal enviada por e-mail
Calcular frete e prazo
Na xícara
Chocolate amargo e frutas vermelhas.
85 pontosExcelente na escala SCA
A nota vem da prova técnica da Specialty Coffee Association. A partir de 80 pontos, o café é considerado especial.
- Doçura
- Acidez
- Corpo
- Intensidade
Do pé à torra
Como este café chegou até aqui
Natural
O fruto seca inteiro, com casca e polpa, no terreiro ou em camas suspensas. O açúcar da polpa passa para o grão: mais corpo, mais doçura e notas de frutas maduras.
Média
Equilíbrio entre doçura, acidez e corpo. Versátil: vai do coado ao espresso.
2025
Ano da colheita deste lote. Cafés especiais mudam um pouco de uma safra para outra, e cada lote é provado antes de entrar na loja.
Como preparar
O jeito certo de tirar o melhor deste café
A regra da casa é a da embalagem: 10 g de café (uma colher de sopa) para cada 100 ml de água filtrada, entre 90 °C e 96 °C.
Coado
- Moagem
- Média
- Proporção
- 10 g para 100 ml
- Água
- 90–96 °C
- Tempo
- 3 a 4 min
Prensa francesa
- Moagem
- Grossa
- Proporção
- 10 g para 100 ml
- Água
- 90–96 °C
- Tempo
- 4 min
Espresso
- Moagem
- Fina
- Proporção
- 18 g para 36 ml
- Água
- 90–94 °C
- Tempo
- 25 a 30 s
Depois de aberto, guarde bem fechado, longe da luz e do calor, e consuma em até 30 dias.
Harmoniza com
- Brownie
- Frutas vermelhas
- Queijo canastra
Ficha técnica
- Espécie
- Arábica
- Variedade
- Catuaí Vermelho
- Processo
- Natural
- Torra
- Média
- Safra
- 2025
- Nota SCA
- 85 pontos
- Notas
- chocolate amargo, frutas vermelhas
- Moagens
- Em grão, Moído para coado
- Embalagem
- Pacote de 250 g
- Rendimento
- cerca de 25 xícaras de 100 ml
