Catuaí Vermelho
Cruzamento de Mundo Novo com Caturra desenvolvido pelo Instituto Agronômico de Campinas (IAC). Planta baixa e produtiva, de frutos vermelhos, entre as mais plantadas do país.
85pontos SCACatuaí Vermelho
Chocolate e avelã.
Catuaí Vermelho em cereja descascado, torrado mais escuro para espresso e cafeteira italiana. Chocolate e avelã, com corpo cremoso.
R$ 84,90R$ 16,98 a cada 100 g · Pix, cartão ou boleto
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Na xícara
Chocolate e avelã.
85 pontosExcelente na escala SCA
A nota vem da prova técnica da Specialty Coffee Association. A partir de 80 pontos, o café é considerado especial.
- Doçura
- Acidez
- Corpo
- Intensidade
Do pé à torra
Como este café chegou até aqui
Cereja descascado
A casca sai logo depois da colheita e o grão seca com parte da mucilagem. Fica entre o natural e o lavado: doce, limpo e equilibrado.
Média-escura
Mais corpo e intensidade, com chocolate e caramelo em evidência. Ótima para espresso e bebidas com leite.
2026
Ano da colheita deste lote. Cafés especiais mudam um pouco de uma safra para outra, e cada lote é provado antes de entrar na loja.
Como preparar
O jeito certo de tirar o melhor deste café
A regra da casa é a da embalagem: 10 g de café (uma colher de sopa) para cada 100 ml de água filtrada, entre 90 °C e 96 °C.
Coado
- Moagem
- Média
- Proporção
- 10 g para 100 ml
- Água
- 90–96 °C
- Tempo
- 3 a 4 min
Prensa francesa
- Moagem
- Grossa
- Proporção
- 10 g para 100 ml
- Água
- 90–96 °C
- Tempo
- 4 min
Espresso
- Moagem
- Fina
- Proporção
- 18 g para 36 ml
- Água
- 90–94 °C
- Tempo
- 25 a 30 s
Cafeteira italiana
- Moagem
- Fina
- Proporção
- Filtro cheio, sem compactar
- Água
- Quente no reservatório
- Tempo
- Até começar a borbulhar
Depois de aberto, guarde bem fechado, longe da luz e do calor, e consuma em até 30 dias.
Harmoniza com
- Cappuccino
- Avelã
- Biscotti
Ficha técnica
- Espécie
- Arábica
- Variedade
- Catuaí Vermelho
- Processo
- Cereja descascado
- Torra
- Média-escura
- Safra
- 2026
- Nota SCA
- 85 pontos
- Notas
- chocolate, avelã
- Moagens
- Em grão, Moído para espresso
- Embalagem
- Pacote de 500 g
- Rendimento
- cerca de 50 xícaras de 100 ml