Mundo Novo
Cruzamento natural entre Bourbon e Sumatra identificado no Brasil nos anos 1940. Planta alta e vigorosa, conhecida por cafés de bom corpo e doçura.
83pontos SCAMundo Novo Natural
Cacau, nozes e corpo intenso.
Mundo Novo natural em torra média-escura: intenso, com cacau e nozes. Feito para quem gosta de café encorpado e para bebidas com leite.
R$ 74,90R$ 14,98 a cada 100 g · Pix, cartão ou boleto
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Na xícara
Cacau, nozes e corpo intenso.
83 pontosMuito bom na escala SCA
A nota vem da prova técnica da Specialty Coffee Association. A partir de 80 pontos, o café é considerado especial.
- Doçura
- Acidez
- Corpo
- Intensidade
Do pé à torra
Como este café chegou até aqui
Natural
O fruto seca inteiro, com casca e polpa, no terreiro ou em camas suspensas. O açúcar da polpa passa para o grão: mais corpo, mais doçura e notas de frutas maduras.
Média-escura
Mais corpo e intensidade, com chocolate e caramelo em evidência. Ótima para espresso e bebidas com leite.
2025
Ano da colheita deste lote. Cafés especiais mudam um pouco de uma safra para outra, e cada lote é provado antes de entrar na loja.
Como preparar
O jeito certo de tirar o melhor deste café
A regra da casa é a da embalagem: 10 g de café (uma colher de sopa) para cada 100 ml de água filtrada, entre 90 °C e 96 °C.
Coado
- Moagem
- Média
- Proporção
- 10 g para 100 ml
- Água
- 90–96 °C
- Tempo
- 3 a 4 min
Prensa francesa
- Moagem
- Grossa
- Proporção
- 10 g para 100 ml
- Água
- 90–96 °C
- Tempo
- 4 min
Espresso
- Moagem
- Fina
- Proporção
- 18 g para 36 ml
- Água
- 90–94 °C
- Tempo
- 25 a 30 s
Cafeteira italiana
- Moagem
- Fina
- Proporção
- Filtro cheio, sem compactar
- Água
- Quente no reservatório
- Tempo
- Até começar a borbulhar
Depois de aberto, guarde bem fechado, longe da luz e do calor, e consuma em até 30 dias.
Harmoniza com
- Cappuccino
- Torta de nozes
- Chocolate amargo
Ficha técnica
- Espécie
- Arábica
- Variedade
- Mundo Novo
- Processo
- Natural
- Torra
- Média-escura
- Safra
- 2025
- Nota SCA
- 83 pontos
- Notas
- cacau, nozes, corpo intenso
- Moagens
- Em grão, Moído para espresso
- Embalagem
- Pacote de 500 g
- Rendimento
- cerca de 50 xícaras de 100 ml